Il sera sans pitié pour les truffes avariées, gelées, molles, véreuses ; il recettera à outrance, sauf à prendre plus tard à moitié prix ce qu’il repousse au prix normal. 9 Le fugace présent emprunte, pour charmer les yeux, les formes les plus variées; bref, la fantaisie et l'ingéniosité ont beau jeu en pareille occurrence. On offre des coussins tout en fleurs; l'initiale de la jeune fille en fleurs d'autre teinte; des coussins de roses avec initiale en tubéreuses, de petites lyres en camélias avec les cordes en cordonnets d'or, puis toute la série des paniers avec leurs formes exquises et bizarres. Je trouve fort joli un bouquet de myosotis et roses mousseuses. Le jour de la première entrevue officielle, le jeune homme doit envoyer un joli bouquet blanc rosé pour une jeune fille, de roses de couleurs pour une veuve; jamais de fleurs d'oranger dans le premier cas, jamais de fleurs trop sombres dans le second

Voilà comme ça que, tout par un jour, s’amène le père Compasteur, de la rue Saint-Denis. Le père Faganat, qui était un artiste en mécanique, disait qu’il avait trouvé le mouvement perpétuel. Et tous, riches comme le père Crépin ou pauvres comme Bibasse, le métier sera à bas, un jour que l’on aura fabriqué sa dernière longueur, la plus malaisée, pleine d’écorchures et de bouchons. Bascule à besace. Elle se compose d’une caisse en bois, longue, remplie de pesouts et faisant équilibre à deux grosses pierres (ou à des poids de fonte), que l’on nomme poids ou contrepoids, suspendues à deux cordes enroulées deux ou trois fois autour de l’ensouple ou rouleau de derrière. Le nom de besace vient de ce que la caisse est considérée comme une besace où l’on met des pierres, comme des morceaux de pain dans la besace d’un gueux. Cette bascule ne donne pas les petites secousses que donne la bascule à besace ordinaire

Pris par le bas arrivait bien l’instant où l’on arrive au sommet et prit par le haut arrivait l’instant subit où le pied quittait la dernière marche. Quelques dames reçoivent tous les jours de 5 à 7 ou deux fois par semaine; d'autres reçoivent de trois à six et même après 9 heures le même jour. On ne se présente jamais avant trois heures; maintenant que le bon ton est de dîner très tard, on peut encore arriver en visite à six heures et demie; en tous cas, sept heures un quart est l'heure extrême jusqu'à laquelle on peut rester. Toutes ces heures doivent être indiquées sur la carte, écrites à la main ou imprimées. Exactement. Bien que, truffes blanches fraîches Tuber Borchii dans l'imaginaire collectif, l'image du ramasseur de truffes s'accompagne presque toujours de la silhouette d'un chien fidèle, le museau au sol, c'est en fait le cochon qui se révèle être le meilleur allié pour dénicher des truffes blanches fraîches Tuber Borchii

A la campagne, on fait quelques pas de conduite. Lorsqu'on est malade le jour de la réception, on défend sa porte et même les plus intimes amis ne pénètrent pas dans votre chambre. Une dame reconduit une autre dame jusqu'à la porte donnant sur le palier si elle habite un appartement, ou jusqu'à la porte de sortie, si elle habite une maison. S'il n'y a que deux fauteuils, la maîtresse de maison doit céder le sien à la seconde visiteuse, et ce sans affectation. Lorsqu'on arrive dans un salon, on fait un salut circulaire, avant de serrer la main de la maîtresse de maison. La maîtresse de maison occupe le fauteuil placé près de la cheminée, à contre-jour. Une personne âgée sera toujours placée près du feu et dans un fauteuil. A un vieillard ou à un prêtre, on offre son fauteuil. C'est par ailleurs une façon pratique de ne pas imposer son haleine douteuse aux autres

Dans les simples maisons, c'est la bonne en bonnet et en tablier blanc qui ouvre la porte. Si elle a sœur, mère ou fille pour lui aider à faire les honneurs de son «home», c'est l'adjointe qui se charge de ces petits soins. La mère de quatre filles doit n'emmener avec elle que l'aînée ou les deux aînées à la rigueur. Il serait bon de convenir d'un système de sonnerie pour les ordres à donner; par exemple, un coup pour arranger le feu, deux pour apporter la lumière, trois pour ouvrir au visiteur qui s'en va, quatre pour recevoir un ordre quelconque, etc. L’Esthonie se révolta en 1218 et appela le roi de Danemark Waldemar II, 1219 ; celui-ci enleva une partie du pays aux Chevaliers teutons ; mais en 1347, par le traité de Marienbourg, Waldemar IV vendit aux Chevaliers teutons de Livonie tout ce qu’il possédait de l’Esthonie, et jusqu’en 1559, ce pays partagea les destins de la Livonie. Supposes-tu que le roi de France se priverait de sa liste civile, ou ses ministres de leurs appointements ; si les circonstances forçaient le pays à suspendre le paiement de la rente pendant un an ou deux ? D’autre part ; réunir dans un sautoir les poissons et langoustes tronçonnés ; disposer dessus les moules bien nettoyées, saupoudrer le tout de 15 grammes de persil concassé ; ajouter 1 décilitre d’huile et le court-bouillon préparé, et cuire à grand feu pendant 15 minutes